Berbécscsorba, halászcsorba, parajcsorba

Berbécscsorba, halászcsorba, parajcsorba

Csorba: húsos-zöldséges cibereleves? Mivel az alapja erjesztett búzakorpa-lé, voltaképp erősen feljavított, gazdag tartalmú ciberelesnek tekinthetjük – jellegét azonban nem annyira a savanyú lé, mint inkább a belefőzött hús és zöldségek határozzák meg A csorba a Balkán-félszigeten és a Közel-Keleten levest jelent, Romániában viszont csak a savanyú cibere-alapú leves megnevezése. Fő összetevői a zöldségek (hagyma, sárgarépa, zeller, petrezselyemgyökér) és kisméretű darabokra vágott hús, melyeket különböző ízesítők és sűrítők (tojás, tejszín, joghurt,… Tovább a teljes cikkhez